Fermentált üdítő - a frissítő egészség A fermentálás azaz tejsavas erjedés egy természetes folyamat, amit baktériumok végeznek zárt közegben (anaerob -oxigén jelenléte nélkül) A fermentációt végző baktériumok alkotják bélflóránk legnagyobb részét, a jó emésztéshez és az erős immunrendszerhez elengedhetetlenek. Az erjedés során az indítónak szánt cukrot a baktériumok feldogozzák, tulajdonképpen nem tesznek mást, mint táplálkoznak. Eközben melléktermékként széndioxid keletkezik, amitől az üdítő kellemesen szénsavas lesz. A cukor legnagyobb részét el is fogyasztják, miközben a gyümölcs aromája is felszabadul, enyhén gyümölcsös ízt adva az italnak. A gyümölcsök előemésztődnek, a baktériumok számos enzimet és vitamint is termelnek vagy felszívódóvá alakítanak, így a fermentált ételek és italok nem hogy kevesebbet tartalmaznának beltartalmilag, hanem kimondottan többet, vagy jobb formában, mint a friss gyümölcs. Tisztított vízzel, barnacukorral és friss, termelői gyümölcsből készítjük mindig az idénynek megfelelően. Az üdítő szilvát, piros ribizkét és fekete ribizkét tartalmaz, amelyeket újra lehet indítani 1-2 evőkanál cukorral vagy el lehet fogyasztani az itallal együtt! Kidobni tilos ;) UPDATE: a friss gyümölcsök megjelenéséig fagyasztott bogyós gyümölcsből készül, hatása és íze így is változatlan :) 1 üveg 700 ml
Kristálygomba ital vagy más néven vízikefír A vízikefír egy enyhén pezsgő, frissítő, fermentált ital, amely természetes módon készül víz, cukor és vízikefír-kristályok segítségével. Az erjedés során élő kultúrák (baktériumok és élesztők) dolgoznak, amelyek kellemesen savanykás, üdítő italt hoznak létre. Az erjedési folyamat során a hozzáadott cukor jelentős része lebomlik, miközben az ital enyhén savanykás, frissítő és természetesen pezsgő karaktert kap. A másoderjesztés lehetőséget ad gyümölcsök és gyógynövények hozzáadására, így az ízvilág változatosan alakítható. Fogyasztható önmagában frissítőként, étkezések mellé, vagy akár tudatos életmód részeként a bélflóra támogatására. A vízikefír élő mikroorganizmusokat tartalmaz, ezért hűtést igényel, és nem hőkezelt termék. Tudatos táplálkozásba jól beilleszthető, könnyű, frissítő alternatíva. Nem pasztőrözött, élőflórás, természetes fermentációval készült ital.
